Overschotjes op de boterham

  Vanaf nu, 7 weken voor marathon, ga ik nog meer mijn voeding bijstellen. En ruim voldoende water, kruiden- en groene thee drinken. 

Hindernis is de tijd maar goede gewoonten en organisatie helpen. 

Zorg bijvoorbeeld voor overschotjes van de groenten. Die kan je op de boterham leggen. Zoals deze avond. Twee sneden volkoren speltbrood besmeerd met kokosolie en cashewnotenpasta, daarboven zoete patat, broccoli en ajuin van deze middag. En wat spinazie en rucola. Versierd met druiven, citroen en een mandarijntje.