Warm en koud ontbijt

Wie niet van havermout houdt, ziet er vaak een hoopje braaksel in. Bij deze mensen verontschuldig ik me voor de foto.

Zelf houd ik dus enorm van het brokkenpapje en deel graag ter inspiratie het recept van mijn ontbijt van deze ochtend. Het eerste wat ik elke morgen doe als ik in de keuken kom, is een groot glas water drinken als vast deel van het ochtendritueel. Dan zet ik straffe koffie met de Bialetti en bereid een stevig doch voedzaam ontbijt.

Ingrediënten:

  • 2 kleine rijpe bananen of 1,5 grote
  • 1 koffielepel chiazaad
  • 1 koffielepel (zwart voor het visuele contrast) sesamzaad
  • 2 à 3 eetlepels havermout
  • 200 ml sojamelk of notenmelk

Ik kook de melk, het havermout en de chiazaadjes in een pannetje zodat het een papje wordt. Natuurlijk moet je af en toe roeren. Ondertussen plet ik de banaan in een soepbord en schik de brij aan de rand van het bord zodat er een lege ronde plek ik het midden vrijkomt om de havermoutpap in te gieten. Tenslotte strooi ik er het sesamzaad over.

Het contrast van de koude, zoete bananenpap met de hete ongezoete havermoutpap is een streling voor de smaakpapillen. Als je van havermout houdt of course.