Met slaatjes kun je eindeloos gezond combineren. Gewoon kijken wat je frigo in de aanbieding heeft en experimenteren. En vooral: gewoon doen!
Deze heerlijke salade bevat komkommer, rode paprika, ringetjes lente-ui en bosbessen. Overgoten met een vinaigrette van olijfolie en kersenazijn. Afwerken met wat grof zout en gemalen zwarte peper. Made by Runcoach.be.
Nog 4,5 weken voor de marathon en ik leef op talrijke soorten peulvruchten, noten, zaden, groenten en fruit per dag. Groentensapjes, smoothies en soepjes. Zoete patat, humus en guacamole. Havermout, spirulina, kokosolie en verse tuinkruiden. Verse pepertjes en kurkuma. Een culinair walhalla.
Deze avond stond eerst groene linzensoep op het menu. Met courgette, prei, wortelsap en verse oregano.
Daarna veganistische wraps met humus met komijn en limoensap, guacamole met rode peper, veldsla met zure appel, rode biet, oregano en kappertjes:
Gewokte paprika en zoete patat met salie:
Gebakken soja gehakt met tamari in een durum:
Super lekker en een bom gezonde, simpele, pure ingrediënten. Ook dit is Runcoach.be.
